『如果章节错误，点此举报』听到了管家宣读的名单，有些人欣喜若狂，有些人黯然神伤，被淘汰的30名厨师落寞的离开了这个台子，剩下的20名自然是强者中的强者了。
管家安慰那些被淘汰的厨师：“虽然你们被淘汰了，但可能是你们的口味不太符合我们县城的口味，你们去其他地方也许能找得到一份很好的工作，我祝愿你们未来前程似锦。”
“不过今天确实得说抱歉了”，安慰完被淘汰的众人之后，管家便邀请20名入围者上了台来，转身向大家介绍道，“这是我们今年选出的最优秀的20名厨师，接下来我们要进行的是大家期盼已久的——热菜的比拼。”
“本轮的评选规则和上轮一样，就是选出50名评委和五名专家一同来评选，得分最高的十名入选，进行最后的比拼和角逐。”
很快，事情就和上一轮比赛一样，在众人的期待之中，选出了50名幸运者来参加这次的评选。
徐龙是入选了的这20名厨师中的一员，他是个地道的东野县城人，打小就生存在这一片土地上，祖上世世代代教书为生，等到他这一代的时候，从小不爱学习的他改变了职业。
徐龙一直认为民以食为天，只有吃的好，才能身体健康，于是便转行做了厨师，为此他教了半辈子书的父亲，还狠狠的打了他一顿，但最后还是拗不过他，同意他的转行了。
这东野县城最近几年十分平静，没有新开的厨师馆，这徐龙毕业回来之后也去了几家酒店应聘，但均因为人满而没有录取他。
赋闲在家的他自然不会放过这次招聘的，为了这个机会，徐龙风尘仆仆的赶到此地参加了这次厨师大赛。
热菜是餐饮业的主菜，也是考验厨师技巧的重中之重，热菜不同于冷盘或者是汤等主食，是决定一家餐厅的重点，所以说真正来讲，这第二轮的比拼才是决定谁能留下来的关键。
留下来的20人中自然不乏高手，徐龙作为从外地学艺归来，自然有自己的拿手好菜。
他前几年前往鲁地学习，学的一手鲁菜，如今比赛已经到了极其火热的地步，自然容不得半分闪失，徐龙自然也就毫无保留的将自己的手艺展示出来。
鲁菜源于齐鲁之地，选材自然是十分讲究，各种原材料十分丰富，更多的便是来自于海鲜，东野县城的人虽然吃海鲜，但是做法简单，毕竟不是靠近海的地方，海鲜自然也不可能太多。
徐龙便想着要凭借自己的这一手参加厨师大赛，预计可以顺利通过，他于是自己携带了一部分海鲜食材。
而他的绝学正式手拉活海参。
话说起来，鲜海参口感硬，为解决这个问题，鲁菜厨师通过抻拉的技术，把活海参抻拉成为薄而透明的大片，海参筋膜透亮，薄如蝉翼，再进行烹制，回弹后的手拉海参就已经软硬适中，或烹或煲，味道独特。而徐龙“手拉活海参”的绝活破了当地的记录，他拉出了当地最薄，只有0.003毫米的海参。
这个手拉活海参便是徐龙的绝学和独门绝技，也是他帮助自己能够晋级的杀招。
有徐龙这种独门绝技的自然不会只是他一个人，这从50名选手中选出的强中手到现在也不会再保留什么，于是便纷纷展现出自己的技巧，什么油爆虾，糖醋里脊，鱼香肉丝，酸辣土豆丝，干煸豆角等等一系列的菜品做出来，整个现场弥漫一股饭菜的香味。
“不愧是厨师大赛，这等香味，我们很久已经没有闻到了。”
“我也是。”
五位评委望着下面忙碌的厨师，不仅互相感慨道。
“好多年都不出去了，如今这东野县也算是藏龙卧虎之地。”一名较为年轻的专家扭头向几位老前辈说道。
“是啊，我等还是忽视了咱们的故乡啊。”
还在台下的众人见到忙碌的厨师也开始不断讨论起来。
“我还真没想到咱们东野县的有实力的厨师这么多，做的饭菜也是这么香。”
“是呀，真的没想到，等会儿一定要好好尝尝。”
“对呀对呀，见识一下咱们县的的实力。”
热菜制作的工艺自然与冷盘不同，需要的时间也就更长，因为原材料有限，所以还要考验厨师，将菜品整整齐齐分为55份的功力。
但时间不长，各位厨师的菜品也就准备好了。
这场比赛已经进行了接近三个小时，台下的众人早就饿了，不断的催促着。
“上菜，上菜呀”
“怎么还没好？”
管家见大家都已做好了，便照着前面冷盘的评选方法继续重复了一次评选规则，便便吩咐服务员：
“上菜吧。”
这次的菜果然是五花八门，不同于凉菜原材料的稀少，这热菜的品类繁多，无论是川菜、鲁菜、粤菜、还是其他各地，甚至还有一些野生的，大家从未见过，也叫不出菜系的菜都1呈现上来，竟然也让有无数美食经历的评委们有了新的想法。
第一道菜上的是陈斌的五龙戏珠，这是他们陈家祖上的家传菜，也是当年很少能登上皇帝餐桌的热菜，如今一拿出来自然让评委们连连叫好。
紧接着便是各式各样的菜被呈上来供大家欣赏。
徐龙的菜在最后一位，他望着别人的菜一道一道的呈上，专家给出一个越来越高的分数，心中变得越来越紧张，连他也不太自信，自己的菜，究竟能不能入的了专家的法眼？
但很快徐龙的菜也呈了上去，菜名——手拉活海参，菜才刚出来，几位专家不由得站了起来。
“这，这道菜真的存在，我只在鲁地的食材记录的书里见过。”
大家不由得吃惊，竟然能让我们专家赞叹的菜究竟是什么样的？
“这海参拉的太妙了，轻轻一咬，一口清爽酥脆，简直人间美味啊！”
五位专家互相望望，竟异口同声地给出了最高的评价十分，也就是徐龙拿到了满分！